Avvertenza piccante

Chi viene a Trieste sappia che – unica più che rara – è una città di mare con cucina di montagna, in particolare di gusto austriaco. Dove abbonda la carne e i condimenti acidi e piccanti, come la senape, i crauti, il rafano.
E a proposito di quest’ultima radice fortissima e piccantissima, so che è molto odiata da Mantellini. Quindi ti avverto, Massimo: essa ha vari nom, e oltre a quello più noto di “rafano”, e a quello orientaleggiante di “Wasabi”, è nota anche come kren
Ops, mi sa che sono arrivato in ritardo
(Piccola presa per i fondelli. Un abbraccio…)